hot potato salad- ζεστή πατατοσαλάτα!

Βράζεις 12 μέτριες πατάτες και τσιγαρίζεις 300γρ μπέικον. Στο  ίδιο τηγάνι και αφού βγάλεις το μπέικον  τσιγαρίζεις 4 χοντροκομμένα κρεμμύδια, 1 κ.σ.σέλερι ψιλοκ.,2κσ.μαιντανό,μισό ποτήρι νερό, 1/4 ποτηριού άσπρο ξίδι, 2κ.σ. καφέ ζάχαρη και λίγο αλάτι.Τα αφήνεις λίγο να βράσουν και ρίχνεις στο μίγμα 2κ.σ. αλεύρι για να πήξει. Μόλις είναι έτοιμο το ρίχνεις πάνω απο το μπέικον και τις πατάτες που ήδη τα έχεις στρώσει σε ένα ταψί. Ανακατεύεις προσεκτικά και αν θέλεις ρίχνεις απο πάνω και λίγο ξυσμένο τυρί. Το ψήνεις στους 150οC για μία ώρα περίπου.
Καλή επιτυχία!
This recipe is from Coralie's wonderful blog: http://www.charmingvintagerecipes.blogspot.com/