Χτες βράδυ καθόμουν αμέριμνη με την αγαπημένη μου κουκουβάγια και αναπολούσα τις παλιές εποχές καθώς και τις παλιές συνταγές (μιας και πεινούσα λίγο!)
Σκεφτόμουν την γιαγιά μου που ήταν από τις πρώτες νεραιδομάγισσες μαγείρισσες των αιώνων και με τις μαγικές της συνταγές κατόρθωνε πάντα να μας εκπλήσσει! (και να μας παχαινει)
Την επόμενη στιγμή με την άκρη του ματιού μου είδα τον μαθητευόμενο μου μάγο που σιγά σιγά και με κάπως ύπουλο τρόπο ετοιμάστηκε να κατέβει τις σκάλες του πύργου μου για να φύγει!
Σίγουρα κάποια αταξία είχε κατα νου πάλι γι'αυτό τον φώναξα και του ανέθεσα μία αποστολή!
Να ανέβει στο μυστικό πατάρι του πύργου και να ξεκαταχωνιάσει το μαγικό βιβλίο με τις συνταγές της γιαγιάς!
Λίγο μουρμούρησε στην αρχή, αλλά βλέποντας πως δε βγάζει άκρη μαζί μου ανέβηκε και άρχισε να ψάχνει.
Εγώ περίμενα, ενώ συζητούσα με την κουκουβάγια μου περί ανέμων και υδάτων.
Μετά από λίγη ώρα φάνηκε να κατεβαίνει τις σκάλες ο μικρός μου μάγος...
Παραξενεύτηκα λίγο στην αρχή που τον είδα με άλλη ενδυμασία και γύρω του μία αύρα χωρίς χρώματα αλλά αμέσως μετά κατάλαβα! Είχε έστω και για μία στιγμή, ταξιδέψει πίσω στο χρόνο χαμένος εκεί πάνω στο μαγικό πατάρι!!!
Στα σκονισμένα χεράκια του κρατούσε το παμπάλαιο μαγικό βιβλίο. Άναψα ένα κερί και κάθησα να μελετήσω και να αναπολήσω τις περίφημες συνταγές που περιέχει και που κάποτε μάγεψαν εκατοντάδες ανθρώπους, μάγους , βασιλιάδες και θεούς!
Η πείνα μου άρχισε να μεγαλώνει γι'αυτό και αποφάσισα να δοκιμάσω κι εγώ να φτιάξω μία από αυτές τις περίφημες συνταγές!
Διάλεξα την πρασόπιτα και σας την παρουσιάζω!!!
Σε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τσιγάρισα: 1 κιλό περίπου πράσα ψιλοκομμένα, 2 μεγάλα κρεμμύδια, λίγο μαιντανό,λίγο πιπέρι και μπόλικη φέτα.
Με ένα απαλό κούνημα του μαγικού μου ραβδιού έμφάνισα 2 φύλλα σφολιάτας και αφού έστρωσα το ένα σε ένα λαδωμένο ταψάκι άπλωσα την γέμιση μου. Την σκέπασα με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας που το άλειψα με λίγο λαδάκι.
Την έψησα για μισή περίπου ωρίτσα στους 180ο βαθμούς.
Περίεργοι θόρυβοι άρχισαν να ακούγονται από το πατάρι μόλις βγήκε η πρασόπιτα από το φούρνο...Λέτε η μυρωδιά της να ξύπνησε το παρελθόν;;;